Rimantas Stukas

Pareigos Profesorius
Skyrius Aplinkos ir sveikatos skyrius
Telefonas 8 687 24953
El. paštas rimantas.stukas@mf.vu.lt
Kryptis Mityba ir maisto sauga

Projektai

1. Europos kreditų perkėlimo ir kaupimo sistemos (ECTS) nacionalinės koncepcijos parengimas: kreditų harmonizavimas ir mokymosi pasiekimais grindžiamų studijų programų metodikos kūrimas bei diegimas, 2010 - 2011
2. Maisto alergijų paplitimas, kaina ir pagrindas(esmė)”(The prevalence cost and basis of food allergy in Europe, EuroPrevall). Vykdytas komponentas “ Su maistu susijusių ligų ir alergijų epidemiologija, 2007 - 2010

Publikacijos

Vadovėliai
1.     A.Urbelis, D.Adamonienė, R.Dubakienė, A.Einikienė, R.Garalevičius, L.Griciūtė, V.Januškevičius, Z.Javtokas, A.Juozulynas, K.Kaveckaitė, I.Marčiukaitienė, A.Mikutytė, I.Misevičius, G.Morkūnas, V.Obelenis, B.Pajarskienė, A.Paltanavičienė, R.Raškevičienė, Z.Skvarciany, G.Slapšytė, G.Smolianskienė, R.Stukas, E.Širmulis, G.Šurkienė, S.Vainauskas, S.Uleckienė, M.Urbonas, R.Ustinavičienė, A.Vegys, D.Zabulytė, K.Žagmina. PROFESINĖ SVEIKATA. aukštųjų mokyklų bendrųjų vadovėlių leidybos komisijos rekomenduota 2007-09-28 Nr.07-341,Vilnius: UAB “Vaistų žinios” , 2008. - 288 p.
Mokomosios knygos
1.     S.Sučilienė, A.Abaravičius, K.Kadziauskienė, A.Barzda, R.Bartkevičiūtė, A.Kranauskas, R.Stukas. Maisto produktų sudėtis. Mokomoji knyga visuomenės sveikatos ir medicinos programų studentams ir gydytojams rezidentams. Vilnius: Respublikinis mitybos centras, 2002. 323 p.
2.     G.Šurkienė, R.Stukas. Įvairaus amžiaus vaikų mityba ir jos vertinimas. Vilnius: VU leidykla, 2003. 143 p.
3.     R.Stukas. Mityba ir maisto sauga. Praktikos darbai. – Vilnius: VU leidykla, 2005. 158 p.
4.     A.Barzda, M.Olechnovič, R.Bartkevičiūtė, A.Abaravičius, R.Stukas, V.Viseckienė. Patiekalų sudėtis, maistinė ir energinė vertė : metodiniai nurodymai gydytojams dietologams, dietistams, visuomenės sveikatos specialistams, maisto įmonių specialistams. : mokomoji knyga visuomenės sveikatos, slaugos ir medicinos programų studentams ir gydytojams rezidentams. – Vilnius: Respublikinis mitybos centras, 2005. 227 p.
5.     R.Stukas, G.Šurkienė. Augalinis maistas. Poreikis ir reikšmė sveikatai nuo kūdikystės iki senatvės. Mokomoji knyga. – Vilnius: VU leidykla, 2005. 143 p.
6.     J.Ališauskas, A.Arlauskienė, I.Balčiūnienė, E.Benušienė, V.Budrys, Ž.Bumbulienė, A.Dembinskas, B.Domža, G.Drąsutienė, N.Drazdienė, R.Dubakienė, I.Jamontaitė, A.Juocevičius, R.Kaladytė Lokominienė, D.Kalibatienė, R.Kašinskas, M.Kocius, R.Krikštopaitytė, V.Kučinskas, K.Mačiulienė, R.Manelienė, I.O.Marčiukaitienė, G.Mečėjus, V.Ožeraitienė, A.Pūrienė, O.Račkauskienė, A.Raugalė, R.Rizgelienė, M.Šilkūnas, K.Strupas, R.Stukas, D.Triponienė, V.J.Triponis, J.Tutkuvienė, A.Usonienė, A.Utkus, N.Valevičienė, V.Vasja. Akušerija ir ginekologija šeimos gydytojo praktikoje. mokomoji knyga. – Vilnius: Vaistų žinios, 2005. 928 p.
7.     R.Stukas, Š.Kučingis, G.Šurkienė. Sveikatos sauga iškylaujant. Mokomoji knyga. – Vilnius: VU leidykla, 2006. 108 p.
8.     A.Barzda, R.Bartkevičiūtė, V.Viseckienė, A.Abaravičius, R.Stukas. Maisto produktų ir patiekalų porcijų nuotraukų atlasas: faktiškos mitybos tyrimo vaizdinė metodinė medžiaga visuomenės sveikatos specialistams, gydytojams dietologams ir dietistams. mokomoji knyga visuomenės sveikatos studijų programos studentams ir gydytojams rezidentams. - Vilnius: Respublikinis mitybos centras, 2007. 42 p. 9. A.Vingras, R.Stukas. Ikimokyklinio amžiaus vaikų maitinimas. Mokomoji knyga. – Valdo leidykla, 2008. 14.
9.     R.Stukas, G.Šurkienė. Mityba ir jos vertinimas. Mokomoji knyga – Vilniaus universiteto leidykla, 2009. 165 p.
10.     A.Vingras, R.Stukas, N.Drazdienė, R.Bartkevičiūtė. Kūdikių maitinimas. Mokomoji knyga – Vaistų žinios, 2010. 132 p.
11.     A.Astrauskienė, A.Abaravičius, R.Bartkevičiūtė, A.Barzda, L.Bulotaitė, J.Klumbienė, J.Petkevičienė, R.Stukas. Sveikos gyvensenos rekomendacijos. Mokomoji knyga. – Vilnius, 2011. 99 p.
12.     Dobrovolskij, Valerij, Stukas, Rimantas. Lietuvos gyventojų mitybos įpročiai 2013 metais. [Kaunas] : Kopa, 2014. 152 p.
Monografijos
1.     Juozulynas, Jurgis Algirdas; Jurgelėnas, Antanas; Venalis, Algirdas; Sąlyga, Jonas; Stukas, Rimantas; Dobrovolskij, Valerij. Sveikatos integralumas ir valdymas. Klaipėda : Druka, 2014. 219 p.